Nos idées cocktails

Reflet des Fêtes

INGRÉDIENTS

• 1,5 oz de vodka
• 0,5 oz de cidre au cassis Bilodeau
• 3 oz de vin mousseux Cava
• 0,5 oz de jus de lime frais
• 1 oz de jus de mangue
• 1 branche de romarin et tranche d’orange (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Dans une coupe rempli de glace, ajoutez tous les ingrédients sauf le mousseux.
2. Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.
3. Compléter avec le mousseux.
4. Décorer d’une branche de romarin frais.

Pumpkin Spice

INGRÉDIENTS

• 4 oz de moût de pomme Bilodeau
• 0,5 oz de sirop de citrouille Monsieur Cocktail
• 2 oz d’eau pétillante Harrington au genièvre
• 3 feuilles de basilic
• Tranches de pomme et basilic (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Taper les feuilles de basilic dans le creux de la main et les ajouter au fond d’un verre haut.
2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’eau pétillante et le moût de pomme et remplir de glace.
3. Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.
4. Compléter avec l’eau pétillante et le moût de pomme.
5. Décorer de tranches de pomme et de basilic.

Tiki Fraises et Pommes

INGRÉDIENTS

• 1,5 oz de cidre aromatisé aux fraises
• 0,75 oz de rhum blanc
• 0,50 oz de sirop tiki Monsieur cocktail
• 1 oz d’eau pétillante
• Bouquet de menthe (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Ajouter le rhum, le cidre et le sirop dans un verre haut rempli de glace.
2. Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’a ce que vos doigts soient froids.
3. Compléter avec l’eau pétillante.
4. Décorer avec un bouquet de menthe fraîche.

Slush aux pommes

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de jus de pomme Bilodeau
• 1/4 t de sirop de licorne de Monsieur Cocktail
• 1/2 t de jus d’aloès
• 3 t de glace

MARCHES À SUIVRES

1. Mettre tous les ingrédients dans un malaxeur.
2. Verser dans un verre.

Le plus fort c’est mon père

INGRÉDIENTS

• 1,75  oz de whisky rye
• 1 oz de cidre de glace (cuvée spéciale)
• 0,75 oz de sirop de citron Monsieur Cocktail
• 3 gouttes d’amer Noroi à l’orange
• 1 branche de thym (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
2. Filtrer au tamis fin dans un verre old fashion rempli de glace.
3. Décorer d’une branche de thym.

Mère d’exception

INGRÉDIENTS

• 2 oz de Nectar de glace
• 0,5 oz de sirop de grenadine du terroir de Monsieur Cocktail
• 4 gouttes d’amer Kebek
• Fleur (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
2. Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
3. Décorer d’une fleur.

Margarita au rhum Bilodeau

INGRÉDIENTS

• 1,5 oz de Rhum brun (non épicé)
• 0,75 oz de sirop de gingembre Monsieur cocktail
• 0,5 oz de cidre d’érable
• 0,25 oz de jus d’orange frais.
• Tranche de gingembre (pour décorer)
• Rim (sel fumé 1/4 ,sucre d’érable 3/4)

MARCHES À SUIVRES

1. Passer un quartier de lime sur le contour extérieur d’une coupe.
2. Tremper les rebords mouillés de jus de lime dans le sel fumé.
3. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
4. Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
5. Décorer d’une tranche de gingembre.

«French» effervescent

INGRÉDIENTS

• 1 oz de gin portage
• 0,5 oz de jus de citron frais
• 2 oz de cidre pétillant effervescent
• 1 c. à thé de grenadine du terroir Monsieur Cocktail
• Zeste de citron (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, sauf les bulles, et mélanger avec de la glace.
2. Filtrer au tamis fin dans une flûte refroidie.
3. Ajouter le cidre pétillant.
4. Décorer d’une zeste de citron.

Cidre aromatisé aux fraises

INGRÉDIENTS

• Cidre aromatisé aux Fraises La Tentation
• 1 ou 2 fraises
• Feuilles de menthe
• Sucre de noix de coco

MARCHES À SUIVRES

1. Servi très froid dans une coupe qui a préalablement été refroidie au congélateur pendant 20 min.
2. Décorez avec une fraise ou deux, des feuilles de menthe et du sucre de noix de coco.
3. Dégustez

Spritz Bilodeau – version alcoolisé

INGRÉDIENTS

• 2,5 oz de cidre pétillant L’Effervescent de la Cidrerie Verger Bilodeau
• 1 oz de gin (au choix)
• 1 oz de Love tonic Monsieur Cocktail
• 2 fraises du Québec
• 2 poivres des dunes (ou deux grains de poivre noir)
• 1/2 c. à thé de lavande séchée (facultatif)
• 2 oz d’eau pétillante
• Thym frais (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Dans un shaker, piler les fraises, le poivre des dunes et la lavande séchée dans le sirop de Love Tonic.
2. Ajouter le gin et mélanger avec de la glace.
3. Filtrer au tamis fin dans une coupe remplie de glace.
4. Compléter au cidre pétillant et à l’eau pétillante.
5. Remuer légèrement et décorer de thym frais.

Spritz Bilodeau – version non-alcoolisé

INGRÉDIENTS

• 3,5 oz de cidre pétillant L’Effervescent de la Cidrerie Verger Bilodeau
• 1 oz de Love tonic Monsieur Cocktail
• 2 fraises du Québec
• 2 poivres des dunes (ou deux grains de poivre noir)
• 1/2 c. à thé de lavande séchée (facultatif)
• 2 oz d’eau pétillante
• Thym frais (pour décorer)

MARCHES À SUIVRES

1. Dans un shaker, piler les fraises, le poivre des dunes et la lavande séchée dans le sirop de Love Tonic.
2. Filtrer au tamis fin dans une coupe remplie de glace.
3. Compléter au Moût de pomme et à l’eau pétillante.
4. Remuer légèrement et décorer de thym frais.

Cidre chaud

INGRÉDIENTS

• 1 250ml du cidre Le Petit Pommier
• 650ml de Jus de pomme naturel
• 100ml de Sirop d’érable
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à thé de Sucre d’érable granulé (facultatif)
• Cannelle moulue au goût (facultatif)

MARCHES À SUIVRES

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand contenant avec le bâton de cannelle.
2. Bien agiter la préparation avant de la mettre dans une bouilloire pour chauffer.

DÉCORATION (facultatif)

1. Mélanger du sucre d’érable granulé et de la cannelle moulue dans une assiette.
2. Humidifier le contour du verre avecla préparation à cidre chaud et roulercette partie dans le mélange.
3. Ajouter du sucre d’érable au goût pour sucrer (facultatif)

Temps de conservation : 1 semaine réfrigéré.

Hot Toddy à l’érable et au cidre

INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de cidre Le Petit Bonheur
• 1,5 oz de bourbon
• 3/4 oz de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• Quelques gouttes d’angostura
• Tranche de citron et bâton de cannelle en garniture

MARCHES À SUIVRES

1. Dans une petite casserole, faire chauffer le cidre à feu moyen.
2. Ajouter le bourbon, le sirop d’érable, le jus de citron et l’angostura, puis bien mélanger.
3. Verser dans une tasse, garnir d’une tranche de citron et d’un bâton de cannelle.